PORTOLA MERCHANT PROFILE
Pho Nation
Words by Max Garrone, PNA Member
Photos by Shannon Lee (@shan.nomnom)
After Golden Saigon, the previous pho shop closed up shop during COVID, Calvin Do came in and completely remodeled the space at 2438 San Bruno Ave and opened up the third location of Pho Nation in August 2020.
Do was born in Vietnam and immigrated to the US in 1984 when he was six. After college, he started an automotive shop. But in 2015, he decided to start a pho shop. He says that everyone he knows was “shocked” by this change, but he was looking for something new.
To prepare for this new endeavor, he studied with Henry Huynh, who is well known for his Berkeley pho restaurant, Super Super Pho. Huynh has been making pho in the Bay Area for over 30 years and Do describes him as his “master.”
Do's latest restaurant offers their aromatic Beef Pho, which is simmered for 15 hours. Their Pho Nation Combo with Beef Balls (item #1) is topped with thin slices of raw steak, brisket, and well done flank along with beef balls and tripe.
Diners can opt for a bun (rice vermicelli) or rice plates. The House Special Rice Plate #1: Bun Dac Biet - which is a plate of wonderfully toothsome cracked rice with grilled shrimp, chicken, and pork along with a side salad.
Fresh shrimp spring rolls are classic and come in a vegetarian version as well.
Don’t pass up their smoothie menu which features a variety of fruits like strawberry, mango, and avocado!. If you need a pick-me-up, their Vietnamese coffee is perfect.
Pho Nation
Merchant name(s): Calvin Do
Year founded: 2020 (Pho Nation currently has two other locations in the Bay Area, soon to be joined by a fourth.)
Business address: 2428 San Bruno Ave, San Francisco, CA 94134
Business hours: open everyday, 10AM - 8PM Phone number: (415) 347-7115
Services: Dine-in, online ordering, take-out.
Forms of payment: Cash and credit cards
Order online: https://eatphonation.square.site/
Pho Nation 简介
当Golden Saigon Pho 店在 COVID 期间关闭了，Calvin Do 进来并彻底改造了 2438 San Bruno Ave 的空间，并于 2020 年 8 月开设了 Pho Nation 的第三家分店。
Do出生于越南，1984 年六岁时移民美国。 大学毕业后，他开了一家汽车店。 但在 2015 年，他决定开一家越南河粉店。 他说，他认识的每个人都对这种变化感到“震惊”，但他正在寻找新的东西。
为了准备这项新的尝试，他跟随在伯克利以河粉餐厅 Super Super Pho 闻名的 Henry Huynh 学习。 被Do 称为“大师”的Huynh 在湾区制作河粉已有 30 多年。
Do 的最新餐厅提供炖15 小时的芳香牛肉河粉。 他们的 Pho Nation 牛肉丸组合 (item #1) 上面放着薄片生牛排，牛腩，牛肉丸和牛肚。
食客可以选择包子（米粉）或米饭盘。 招牌米饭 #1：Bun Dac Biet - 这是一盘美味的碎米饭，配上烤虾、鸡肉和猪肉以及沙拉。
鲜虾春卷是经典的，也有素食版本。
不要错过他们的冰沙菜单，里面有草莓、芒果和牛油果等各种水果！ 如果你需要提提神，他们有完美的越南咖啡。
商家名称：Calvin Do
成立年份：2020 年（Pho Nation 目前在湾区还有另外两个地点，很快就会有第四个地点加入。）
公司地址：2428 San Bruno Ave, San Francisco, CA 94134
营业时间：每天上午 10 点至晚上 8 点营业电话号码：(415) 347-7115
服务：堂食、网上订餐、外卖。
付款方式：现金和信用卡
Pho Nation Perfil
Después de Golden Saigon, la tienda de pho anterior que cerró durante COVID, Calvin Do entró y remodeló completamente el espacio en 2438 San Bruno Ave y abrió la tercera ubicación de Pho Nation en agosto de 2020.
Do nació en Vietnam y emigró a los E.E.U.U. en 1984 cuando tenía seis años. Después de la universidad, abrió una tienda de automóviles. Pero en 2015, decidió abrir una tienda de fotografía. Él dice que todos los que conoce estaban "conmocionados" por este cambio, pero él estaba buscando algo nuevo.
Para prepararse para este nuevo esfuerzo, estudió con Henry Huynh, conocido por su restaurante en Berkeley de pho, Super Super Pho. Huynh ha estado haciendo pho en la Bahía durante más de 30 años y Do lo describe como su "maestro".
El último restaurante de Do ofrece su aromático Beef Pho, que se cocina a fuego lento durante 15 horas. Su combo Pho Nation con bolas de carne (plato n.° 1) está cubierto con finas rebanadas de bistec crudo, pechuga y flanco bien cocido junto con bolas de carne y callos.
Los comensales pueden optar por un bollo (fideos de arroz) o platos de arroz. Plato de arroz especial de la casa n.º 1: Bun Dac Biet, que es un plato de arroz partido maravillosamente delicioso con camarones, pollo y cerdo a la parrilla junto con una ensalada.
Los rollitos de primavera de camarones frescos son clásicos y también vienen en una versión vegetariana.
¡No deje pasar su menú de batidos que presenta una variedad de frutas como fresa, mango y aguacate! Si necesita un estimulante, su café vietnamita es perfecto.
Nombre(s) del comerciante: Calvin Do
Año de fundación: 2020 (Pho Nation actualmente tiene otras dos ubicaciones en la Bahía, a las que pronto se unirá una cuarta).
Dirección comercial: 2428 San Bruno Ave, San Francisco, CA 94134
Horario: abierto todos los días, de 10:00am a 8:00pm.Número de teléfono:
(415) 347-7115
Servicios: cena, pedidos en línea, comida para llevar.
Formas de pago: Efectivo y tarjetas de crédito
Comprar online: https://eatphonation.square.site/